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Casa Azzurri

TRATTORIA  PIZZERIA  RESTAURANTE

Quesos italianos. Expresión de tradición y creatividad en la Trattoria CASA AZZURRI en Los Belones y Cartagena.


Es cierto que una buena manera de conocer una ciudad o un país es a través de su producción quesera, esta afirmación se hace especialmente patente en el caso de Italia y sus quesos, que recogen expresivamente la tradicional fantasía creativa de los italianos. Es un verdadero patrimonio nacional, resultado de la diversidad geográfica y cultural del país transalpino.

Mozzarella, Provolone, Gorgonzola y Boscailo

Focaccie

- FOCACCIA DI PARMA
Massa cerrada, Mozzarella, Gorgonzola y jamón de Parma


- FOCACCIA FUOCO
Massa cerrada, Mozzarella, atún, cebolla, huevo duro y Tabasco


- PANNE CON AGLIO Y/O FORMAGGIO
Base de pizza con ajo y/o queso


Formaggi al forno

- FORMAGGIO BRULÉ
Queso Provolone sobre base de tomate confitado con miel, tomate natural,

    queso Brie y jamón ahumado


- PROVOLONE CON PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
Queso Provolone con jamón de Parma


- TERRACOTTA RIPIENA AL FORNO
Cazuela de terracota con Provolone, Mozzarella, nata, jamón de Parma y peperoni


- BOSCAIOLO AFFUMICATO
Queso Boscaiolo envuelto de panceta ahumada, pan tostado y salsa de tomate

    con champiñones frescos